这种鱼，比三文鱼更营养，价格更亲民，值得一试

家人们，咱打小就听长辈念叨，多吃鱼好处多多，尤其对脑子那是相当好。当时咱年纪小，没太当回事儿。可等长大了，研究了论文，咨询了专业营养师后，才惊觉鱼肉简直就是个营养宝库！

一般来讲，鱼肉的脂肪含量不算高，而且蛋白质那叫一个优质，消化吸收都特容易。更赞的是，鱼肉里富含不饱和脂肪酸，也就是咱们常说的 “好脂肪” 。

海鱼更是厉害，里面含有丰富的 DHA 和 EPA 。这 DHA 和 EPA 对咱们的大脑、视力以及心血管健康都有着至关重要的作用。就拿大脑来说，充足的 DHA 能让咱们思维更敏捷，记忆力也能提升不少；对视力而言，它能帮助维持视网膜的正常功能；而在心血管方面，EPA 可以降低血液黏稠度，减少心血管疾病的发生风险。

《中国居民膳食指南（2022）》明确给出建议，咱每周得吃两次鱼肉呢。说到补充 DHA 和 EPA，好多人第一反应就是三文鱼。但大家可能不知道，因为这种刻板印象，咱们可能多花了不少冤枉钱。实际上，有一种鱼，它的 DHA 和 EPA 含量也超丰富，价格还亲民，口感也不差，那就是挪威青花鱼！

挪威青花鱼的 DHA 和 EPA 含量，完爆三文鱼

三文鱼一直以富含 omega−3 脂肪酸闻名，而 omega−3 脂肪酸里就包含了咱们熟悉的 DHA 和 EPA。这两种营养物质对护脑、护眼、护肤甚至睡眠都有着积极影响。可谁能想到，挪威青花鱼在这方面居然能把三文鱼比下去。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，一般成年人每天摄入 DHA+EPA 的适宜范围在 250 - 2000mg 。换算一下，咱普通成年人每天只要吃上不到 11g 的挪威青花鱼，就能满足身体对 EPA+DHA 的需求啦。这意味着，在补充这两种关键营养物质上，挪威青花鱼的效率可太高了。

挪威青花鱼的营养与口味双双在线

从营养数据来分析，挪威青花鱼和三文鱼的热量相差不大。而且它们都富含优质蛋白，能为咱们身体提供必需的氨基酸；还有优质脂肪，助力身体各项机能的正常运转；B 族维生素能参与身体的新陈代谢，对皮肤、神经系统都有好处；丰富的矿物质，比如钙、铁、锌等，对骨骼健康、造血功能等都至关重要。

通常情况下，鱼肉里蛋白质含量越高，口感就越紧实弹牙，咬起来特别带劲；而脂肪含量越高，口感就越鲜嫩肥美，入口即化。挪威青花鱼有着这么优秀的营养数据，不难想象它的口感有多棒。

多种吃法，厨房小白也能轻松上手

好的食材往往不需要太复杂的烹饪方式。挪威青花鱼品质超棒，即便是清淡的调味也能轻松驾驭。就算你是厨房小白，也能靠它做出美味大餐。

比如，你要是懒得提前解冻食材，那可太方便了。把真空包装的青花鱼直接泡在水里，10 到 15 分钟就能轻松解冻。接着，把鱼冲洗干净，用厨房纸擦干水分，直接放到平底锅里煎就行。重点来啦，都不用放油，因为青花鱼自身油脂丰富，煎的时候滋滋冒油，不一会儿就香气四溢。煎好后，撒上包装自带的盐和黑胡椒调味，简单几步，一道美味就出锅了，谁吃了都得夸你厨艺好。

要是你家里有空气炸锅或者烤箱，那就更简单了。把处理好的青花鱼放进空气炸锅或者烤箱，设置温度为 180°C，烤 15 到 20 分钟。全程不用开火，等时间一到，一道色香味俱佳的硬菜就呈现在你面前了。有研究表明，这种不加油的烘烤方式，能最大程度保留鱼中的维生素、矿物质、DHA、EPA 等营养成分，既美味又健康。

当然啦，除了这些基础吃法，还有好多花式吃法等你解锁。你可以试着做青花鱼寿司，把青花鱼切成小块，搭配上米饭、海苔和各种喜欢的配菜，卷起来就是美味的寿司；也可以做青花鱼沙拉，把煎好的青花鱼切成小块，和生菜、黄瓜、番茄等蔬菜拌在一起，再加上喜欢的沙拉酱，清爽又可口。

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